|
|
Tongrolletjes In Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 tongfilets
2 dl visbouillon
2 dl groge witte wijn
flinke lp boter
1 lp bloem
peper,zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol de filets net de graatzijde naar buiten op en zet vast met een coctailprikker,
Breng de visbouillen,wijn tegen de kook aan in een steelpannetje.
En doe hier de rolletjes in.
6-8 min tegen de kook aan houden.
Haal de rolletjes er nu uit en houdt ze warm.
Kook het pocheervocht tot de helft in.
Smelt in een ander pannetje de boter en roer de bloen erdoor,als de bloem gaar is doe je alroerend het pocheer vocht erbij.
Laat de saus nog even indikken.
Breng op smaak met peper en zout.
Schenk over de tongfilets en eet smakelijk...
|
|
|